花丛小学加强学校食堂卫生监督管理
2015-09-17 17:24:40 来自：四川报道网 编辑：向经纬
四川报道讯(冯建国) 新学期伊始，广大师生陆续走进学堂，为保障师生身体健康，防止学校群体性食物中毒事件的发生，花丛小学班组领导对食堂进行全面卫生监督检查。
在检查中发现，食堂管理人员对食品卫生与安全都很重视，分别建立并落实了各项食品卫生管理制度，食堂负责人亲自过问，并深入现场具体落实。学校食堂内外卫生环境较为清洁干净，餐饮服务许可证和从业人员健康证较为齐全，食堂工艺流程合理，粗加工等各功能区域相对独立，餐具清洗消毒措施落实，餐具保洁设施、“三防”设施健全，并正常运转。
食堂采购人员严把食品采购进货关，建立食品采购、索证索票和进出登记制度，对进购的每一批次米、面、油等主食品及肉类等均要索取相关食品合格证件，均要如实记录购进数量、规格、供货者名称及联系方式、进货日期等，以建档备查。
学校食堂建立了食品卫生长效管理机制，从根本上提高学校食堂食品卫生安全水平。
