平昌县高峰小学 八举措抓实学生营养餐管理工作
2017-04-16 09:37:36 来自：四川报道网 编辑：冯建国
四川报道讯（马峥荣）为进一步加强学生营养餐管理，确保学生的身体健康和生命安全。本学期，平昌县高峰小学结合实际，采取多项有力措施抓实抓好学生营养餐管理工作，着力打造“良心食堂”、“放心食堂”。
一是强化组织领导。成立了以校长为组长，各班主任为成员的学生营养餐管理工作领导小组。主要负责营养餐实施的日常工作，及时研究存在的问题，制订相关解决措施方案并及时整改。
二是健全管理制度。学校认真贯彻落实县教科体局2017年教育工作会议精神，结合学校实际，进一步细化管理条例，落实工作责任制，确保营养餐工作有序开展。
三是制定多样化的营养餐食谱库。学校本着以“学生安全、食用方便、科学营养”为原则，选择了以“鱼肉、牛肉、猪肉、牛奶和鸡蛋”为主的供餐方式，确保每天花样不重复，杜绝了因饭菜品种单一而引起的学生对营养餐厌倦情绪。
四是加强食堂营养餐财务管理。食堂财务实行独立核算，建立单独帐户，并建立主要原辅材料出入库登记制度，严格执行营养餐资金使用管理的有关规定。通过自查、自管、自纠，对票据、凭证等整理归档，规范管理，确保营养餐资金专款专用，对资金使用中存在的问题及时进行整改，接受师生、学生家长和有关部门的监督。
五是开展后勤管理人员培训和从业人员健康体检。为了规范管理，学校举办多期培训班，学习新的食品安全法及明厨亮灶、工作职责、规范管理及应急处理办法。组织了食堂从业人员进行体检，并对已取得健康体检合格者再进行岗前业务培训，严格持证上岗。进一步增强他们的食品卫生安全意识，规范他们自觉遵守食品卫生安全操作。
六是高度重视营养餐暨食堂管理工作。严格把好许可关、采购关、储存关、加工关、试尝关、留样关等各个关口。绝不允许质量低劣、腐烂变质的食品进入学校食堂。杜绝生熟食品、禽肉制品混放以及肉类、水产品、蔬菜洗涤池混用等现象，做到消毒严密、清洁卫生。
七是推行食堂信息公开制度。学校食堂原材料采购、菜谱、价格等均在学生食堂餐厅公开栏进行公示，在醒目位置悬挂意见薄，接受师生和社会各界人士的监督。同时，充分发挥工会的职能作用，成立了营养餐膳食监督委员会，行使对食堂饭菜质量、价格的检查、监督、评议等职能，进一步促进学生食堂的民主管理。
八是加大宣传力度。学校充分利用国旗下讲话、黑板报、班会、校园广播、家长会等形式，向学生、家长及社会人士宣传实施农村义务教育阶段学生营养餐改善计划的目的和意义。同时，学校还对学生开展了食品卫生安全教育，进一步提高学生自我保护意识和能力。
