南江县正直小学：“明厨亮灶”助力 “营养餐” 实施
2018-08-27 13:15:56 来自：四川报道网 编辑：冯小春
四川报道讯（孙丽华）“营养餐”一直以来都是社会、家长们关注的热点和焦点问题。为进一步落实农村义务教育阶段学生营养餐实施计划，明确主体责任，严管食品卫生安全，提高全体师生和家长对营养餐的满意度。近日，南江县正直镇小学“明厨亮灶”助力 “营养餐” 实施。
“学校食堂安装了九个高清摄像头、两台电脑，可以对食堂内外进行一个无死角监管。每天，老师、学生、家长都可直接通过食堂内的大屏幕详细了解整个食堂内的操作情况，师生当日供应的菜品。”据学校分管副校长介绍，自2018年学校推进 “明厨亮灶”工程以来，该校成立了“明厨亮灶”工作领导小组,，严格落实工作程序，督查食堂安全卫生工作。每天，食堂监管人员还要做到定时通过拍照留样的方式上传孩子们所吃的饭菜，上报该校营养餐信息。
与此同时，学校“明厨亮灶”工作领导小组严格对照食堂管理要求，定时核实食堂就业工人的资格；查看食品的供货来源，清查食材的供应情况，并督促建立进货、出货台账；了解学生的供餐情况（数量和质量），菜品的更换（不能让孩子吃老三样），提高学生及家长对学校食堂的满意度评价。
