平昌县驷马中学：严把“五关”，确保安全
2018-10-12 08:05:13 来自：四川报道网 编辑：冯小春
四川报道讯（王君国 ）秋季学期开学以来，平昌县驷马中学严把“五关”，切实抓好学生食堂食品安全管理，让学生吃得放心，生活满意。
据了解，驷马中学通过严把采购关。学校建立大宗食品定点、采购、索票索证、入库检验制度，学校委派专（监）职采购员、库房保管员，做到不合格产品坚决不采购，过期或变质原材料坚决不入库，库存的即将过期食品坚决清理并销毁，绝不进入加工销售程序。严把加工关。身着工作装选菜、洗菜、切菜、炒煮、厨师等各类工人，他们严格按照本职岗位要求，精挑细选，配菜搭料，添色增味，努力为学生做出可口的饭菜。在食品加工中，实行流程监督制度，第二环节要监督第一环节质量，一环管一环，环环相扣，互相监督，确保质量。严把供餐关。学校实行“多窗口”供应，尽量减少学生排队就餐的时间。要求窗口工人微笑服务，足额供应饭菜，尽量满足有特殊要求学生，耐心听取学生意见和建议。学校设置“意见箱”，定期对学生身体工作在全校学生中进行满意度测评，据此考核食堂工作。严把陪餐关。学校把陪餐制度落到实处，校长带头，学校所有领导干部、班主任、值周从周一至周五轮流陪餐。在陪餐过程中，既要管理学生就餐秩序，又要监督食品安全，查看身体卫生、食品留样等情况，发现问题，立即报告或要求整改。严 把账务关。本期学校自主管理学生食堂，义务教育阶段的营养餐及其他供餐，收支账务一律有总务处做账，坚持“周清月结”，保障了后勤为学生服务。
据悉，学校在暑假投资80万元，对学生食堂、教职工食堂进行升级改造，引进公司新办学校超市，改善了办学条件。
