南江县高桥中学全力打造良心食堂 放心食堂
2016-06-03 09:47:39 来自：四川报道网 编辑：经纬
四川报道讯 （ 刘其昌）学生食堂建设是教育民生工程的重要内容。近年来，南江县高桥中学结合学校实际，本着以“均衡膳食营养，提高生活水平”为原则，对学生食堂进行全面改造，全力打造良心食堂、放心食堂。
一是加强领导，明确责任。学校成立了以校长为首，工会主席为具体责任人的学生食堂工作领导小组，统筹安排。从出入库、加工、剩饭菜销毁、食品留样、消毒、工人培训等环节，层层落实责任。
二是增加设施设备，改善生活、加工环境。本学期学校购买了32张学生餐桌，节能一体灶等设备。让学生就餐更加舒适，饭菜口感更佳。
三是“提质减价”，科学制定菜单。增加学生肉类食用标准，选择更多的时令蔬菜，在原来的就餐费用上进行适度降低，做到成本经营。根据学生爱好、营养搭配要求，制定菜单，适时更新菜品，做到一周五天内不重样。提升了饭菜质量，增加了学生和家长的认可度。
四是高标准做好营养早餐。除政府采购学生奶之外，学校还增加了鸡蛋。包子、馒头、花卷不限量，以学生吃饱为原则。保证4元钱都花在了学生上，吃到了学生肚子里。
五是明厨亮灶、强化安全。按照上级要求，学校积极开展学生食堂明厨亮灶工程。大宗食品定点采购，蔬菜、干杂等每周分派教师询价采购，增加食堂运行的透明度。食堂每天做到，出入库有记录、留样有记录、销毁有记录、消毒有记录、设备检查维护有记录、陪餐有记录。
