平昌县得胜中学狠抓食堂从业人员培训
2018-04-19 16:48:22 来自：四川报道网 编辑：冯小春
四川报道讯（梁宏毅）为努力提高食堂管理水平和从业人员业务素质，紧盯食堂食品卫生安全管理，平昌县得胜中学于4月18日下午再次组织召开全体食堂管理人员、从业人员食品卫生安全知识专题培训会。
会上，学校分管副校长梁宏毅传达了市县食药局、县教育科技体育局有关食堂食品卫生安全文件精神，组织学习新《食品安全法》及相关法律法规，对食物中毒的特征、容易引起中毒的食物，以及从业人员健康卫生、食品原料采购索证、储存管理，食品粗加工、烹饪、备餐、留样、用餐器具消毒保洁等重要环节的操作规范进行详细培训。
会上，学校校长吕俭同志简要总结了过去食堂管理所取得的成绩和存在的不足，坚持问题导向，厘清问题清单，落实整改措施。
会议进一步强调，餐饮服务从业人员必须持证上岗，落实晨检制度，严禁有安全疾病的从业人员带病上岗，严格按程序规范操作，严把加工和销售过程中容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施，严格落实食品留样双人双锁，增强责任意识和卫生意识，主动履职担责，确保学校食堂饮食卫生安全。
本次培训，增强了参训人员的食品安全意识，提高了学校食堂管理人员及从业人员食品安全意识和知识水平，为学校食堂食品安全工作起到了推动作用。
