平昌县福申小学：召开食堂从业人员食品安全培训会议
2019-01-07 17:45:27 来自：四川报道网 编辑：冯小春
四川报道讯（吴小会）为进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生安全与健康，12月17日上午，平昌县福申小学召开学校食堂及小伙房从业人员食品安全培训会。学校支部、行政及食堂相关管理人员和全体食堂（小伙房）从业人员参加会议。
会议学习了《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《四川省学校食品安全管理办法》、新版的《餐饮服务食品安全操作规范》及市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告。
会议要求，食堂工作人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，落实好一岗双责制度；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作。
校长王林在《强化内部管理 确保食品安全》的主题发言中指出，一是工作人员在操作过程中要佩戴口罩，注意着装，做好个人卫生等。二是坚持不懈搞好清洁消毒。三是规范食堂工作人员文明用语。四是提高菜肴烧制水平。五是把好原材料进货关，做好仓库库存材料的保管。六是杜绝非定点采购商品进入食堂。七是要定期加强员工的服务态度等方面的培训。
会议强调，全体食堂工作人员要抱有一种主人翁精神，互相体谅，通力合作，为搞好学校食堂工作继续努力。
