通江县回林乡 扎实开展春季学校食堂食品安全专项检查
2017-04-10 20:32:25 来自：四川报道网 编辑：苟志红
四川报道讯（贾浩森） 随着气温逐步回升，为进一步提高学校食堂食品安全水平，消除食品安全隐患，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定,回林乡市管站结合H7N9禽流感专项防控,在辖区内开展2017年春季学校食堂食品安全专项检查。
一是强化责任意识，落实主体责任。与学校签订2017年度食品安全责任书，督促学校充分发挥校长作为食品安全第一责任人的作用，把学校食品安全工作列入重要议事日程，要求学校设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，定期检查学生食堂卫生状况，切实加强对学生食堂的管理，督促学校从食品采购、加工、留样、从业人员管理等方面进行自查自改。
二是加强重点环节、重点区域的日常监管。查看食品原材料、食品添加剂供应商资质和产品检验报告，对肉制品、调味品、植物油、小麦粉等产品进行重点检查，严禁其在疫情期间使用禽类制品，同时进行书面承诺并公示。严格落实食品留样、原料进货查验和索证索票制度，特别是食品检验检疫合格报告等，确保食品来源清楚、可溯源；对采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节进行定期检查或抽查，对学校食堂食品加工区和就餐区环境进行了全面检查，督促建立食堂从业人员健康档案，加强食堂从业人员卫生法律知识培训，养成良好的个人卫生习惯，严格落实食品添加剂“五专”管理制度，最大限度消除食品安全
