上八庙小学：把好九道关保障舌尖上的安全
2015-04-01 11:35:13 来自：四川报道网 编辑：李 晓
为加强春季学校食堂食品餐饮安全，有效防控食物中毒事故的发生，上八庙小学从把好九道关入手， 切实保障师生“舌尖上”的安全 。
一是把好导向关，明确学校主体、自主经营、服务学生的食堂三原则；二是把好准入关，在招聘时充分考虑员工的道德品行、年龄结构、健康状况、卫生习惯等；三是把好培训关，每周星期五下午组织员工开展培训，各班主任利用周会给学生讲有关食品安全、卫生方面的常识；四是把好安全关，落实了定点采购、索票制度，严禁采购禁用食品，在原材料采购，饭菜加工等方面确保安全、放心；五是把好监督关，学校派专人监督，特别注重过程的监督，还组织膳食委员会全方位、不定期对食堂卫生、饭菜质量、数量、加工过程等进行抽查和监督；六是把好试尝关，学校安排落实了罗向阳、王家杨、佘登斌三位老师轮流在每顿用餐前二十分钟试尝，确保安全的前提下食堂才开始供餐；七是把好留样关，每顿由罗向阳老师负责取饭菜样品，冷冻在冰箱里，保持48小时；八是把好馊水关，联系了养殖大户定时拉馊水、杜绝让学生吃剩菜剩饭剩汤；九是把好卫生关，特别注重过程和环境的卫生，每周消毒一次，做到全员、全程、全方位卫生，整治校园及周边环境卫生。
