四川报道讯（粟锂文）为确保2020年春季学期顺利开学，充分做好疫情防控期间学校食堂开学前食品安全准备工作。3月24日，平昌县岩口小学组织召开了食品卫生安全培训会。学校校长、分管副校长、食品安全管理人员、食品从业人员30余人参加会议。

     会上，学校卫生副校长张良兵针对疫情防控期间学校食堂开工前期准备、原辅材料采购、储存、加工、用餐管理等作专题培训，全面讲解了食品安全、食堂管理、突发事件应急处置等相关知识和要求。分管副校长张德吉校长客观总结食堂（小伙房）管理工作所取得的成绩，并结合学校食堂工作的实际，从采购、验收、粗精加工、保管、销售、贮存、留样、食品添加剂管理、晨检、消毒、加工制作和职业道德等方面，指出工作中存在的问题和有待改进的地方，并对全体人员进行了指导培训；分管安全副校长赵旭校长组织学习了《四川省中小学校食品安全管理办法》，从食品安全责任划分、学校食堂食品安全操作规范、食品添加剂使用、食品采购索证索票、食品留样等方面对新旧《办法》进行了详细解读解。

     会议要求：一是要统一思想，强化认识。要充分认识食品卫生安全工作在保持学校安全稳定中的重要作用，把食品卫生安全工作摆在更加突出的位置,进一步增强做好学校食品卫生安全工作的紧迫感和责任感；二是要落实责任，齐抓共管。食堂和小伙房各管理者和从业人员要各司其职、各负其责，责任到人，层层落实，共同承担起做好学校餐饮工作的重任，切实为师生提供安全卫生满意的餐饮服务；二是要吸取教训，警钟长鸣。食品安全无小事，要牢固树立安全重于泰山的意识，依制度工作，切实把工作做实做好做到位；三是要突出重点，排查隐患。食堂和小伙房要认真地开展一次隐患排查和消杀工作，做到全覆盖、无遗漏。

     会议强调，为确保广大师生的饮食安全，严防严管严控学校食品安全风险，食堂和小伙房服务人员要进一步强化政治意识、大局意识、风险意识和责任意识，上下联动、齐心协力，为全校师生食品安全提供了有力的保障。