平昌县元山中学：加强食品从业人员培训，共筑食品安全“防火墙”
2020-09-01 21:22:37 来自：四川报道网 编辑：冯小春
四川报道讯（李宁）为提高食堂从业人员的食品安全责任意识，杜绝学校食品安全事故的发生，有效防控学校食堂食物中毒事件，切实维护广大师生身体健康和生命安全，根据平昌县教科体局安排我校9月1日下午，组织开展了学校食堂从业人员专题培训。
此次培训食品安全员以《平昌县中小学校食堂管理工作手册》为蓝本，从《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学食品安全管理办法》、《平昌县中小学校食堂管理人员岗位职责》从采购、制作、贮存、留样等分类入手，详细讲解了食物中毒临床症状及原因、防范措施、警示案例等。同时提醒大家，在具体操作上，食物加热不彻底、贮存时间和措施不当、环境卫生脏乱差等都会引发食物中毒。最后，要求大家牢记世界卫生组织发布的预防食物中毒安全制备食品十原则，警醒餐饮从业人员避免走入的误区。强调要高度重视食品安全工作，严格把控饮食质量关，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，切实保障全校师生的身体健康和生命安全。
通过此次培训，加深了饮食从业人员对食品安全重要性性的认识，提高了食品安全事故处置能力，增强了从业人员的食品安全意识和责任感。
