巴州区大和小学：召开食堂工作人员安全知识培
2015-04-17 11:37:05 来自：四川报道网 编辑：程建军
为进一步加强学校食堂管理，加大校园食品安全保障力度，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，科学实施营养改善计划供餐方案，近日，巴州区大和小学对食堂管理人员和从业人员进行了安全知识培训。
培训会上，该校后勤副校长王永首先组织大家学习了《四川省学校食堂食品安全管理办法》《食品安全法实施条例》《食品安全常识》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理》和区教体局及药品监督管理局相关要求。接着结合该校食堂卫生现状，提出了管理工作中的不足，对从业人员在食品储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生等各个方面作了详尽的要求。安保处程军诗主任指出，食堂要严格把好采购关，做好采购索证、记录工作，严禁购买高危食材；做好食品的储存、加工、烹调及消毒灭菌等环节的工作，并按要求坚持做好食品留样制，做实做细每一步工作，坚决做到不留安全漏洞和盲区。
此次培训，提升了食堂从业人员的业务知识技能，进一步明确了该校食堂管理的岗位职责，增强了他们的安全责任意识，为大和小学师生安全就餐筑牢了防护墙。
