关渡小学：加强学校食堂管理 提高饮食安全系数
2015-09-09 10:10:42 来自：四川报道网 编辑：向经纬
四川报道讯 为保证学生饭菜物美价廉、卫生安全，9月份开学以来，关渡小学工会与后勤处、安保处，关渡乡卫生院、关渡乡食安办、巴州区食药局已分批次深入学校食堂进行高标准，严要求的逐一督查，记载学校食堂的问题和隐患，变化与进步。同时，检查组在现场及时与学校领导、食堂负责人进行面对面沟通，反馈意见和建议。
为进一步强化学校食堂管理，提高师生饮食卫生安全系数。9月6日，关渡小学工会主持召开了学校食堂管理工作会议，会议认真分析了当前学校食堂管理工作面临的形势和任务，进一步明确了中心校食堂管理工作的目标要求，就今后如何强化学校食堂管理工作措施，提高学校食堂服务质量做了部署。
一是要规范学校食堂管理体制。要建立以校长为组长，由分管领导和食堂管理人员组成的学生营养餐管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全、财务收支、营养餐饭菜价格等工作。
二是要认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，建立健全学校饮食卫生安全责任制，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。要建立健全食堂卫生管理制度、安全保卫制度和食物中毒或者其它食源性疾病等突发事件应急处理机制和报告制度，防止各种公共卫生事件发生，确保学生用餐卫生和安全。
三是要严格控制学生营养餐饭菜价格，提高饭菜质量。学校食堂要坚持“收支平衡、零利润运行”，不得以盈利为目的。要加强食堂物资采购管理，必须按区营养办提供的指导食谱采购食材。学校食堂所需的粮、油、肉、蛋、奶、豆制品等各种原料必须实行定点采购、招标采购，严格采购索证制度。要设立学校食品检验员，对进入食堂的所有原料都要进行检查、验收、登记，严把采购质量关。
学校要求食堂经营者要充分认识加强学校食堂管理的重要性，切实把保障学校食品卫生安全、改善学生膳食水平。学校决定要把建立健全食堂管理制度作为一项重要工作来抓，必须加强管理，抓出成效，让学生和学生家长满意。学校食堂必须坚持为学生服务、为教学服务的原则，以服务学生为出发点，提高服务质量。
