四川报道讯  强化组织领导。严格落实肉及肉制品质量安全的领导负责制。各单位层层落实分解任务，确保责任到位、投入到位、措施到位。

　　开展隐患排查。加强对养殖、屠宰、加工、流通和餐饮企业的拉网式排查，采取明察暗访等形式深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点”“黑作坊”和“黑工厂”，确保隐患排查到位。

　　加大惩处力度。严格监督整改，对存在严重安全隐患的，严格实行停产停业、限期整改和复产验收制度。对私屠滥宰、“黑窝点”等一律依法取缔、没收设备和非法所得。对购销、屠宰病死畜禽和使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的，一律移送公安机关立案审查。