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巴中市区两级联动督查巴州区校外托管“小饭桌 ”
2021-05-24 16:57:17 来自:四川报道网 编辑:洪小春
     四川报道讯(田栖宁近日,为进一步规范校外托管“小饭桌”经营行为,巴中市区两级市场监管局加强沟通,积极联动,对全区校外托管“小饭桌”进行了一次全面的起底摸排,并在此期间认真指导校外托管“小饭桌”经营行为,严厉查封一批食品安全“老大难”的校外托管“小饭桌”,切实做到了校外托管“小饭桌”户户见面,牢牢压实校外托管“小饭桌”主责,促进我区“三小”行业规范、健康发展。
     
     压实主责不漏户。一是户户见面,确保不留死角。此次,为全面覆盖我区校外托管“小饭桌”,确保小饭桌日常监控不留死角,市区两级积极配合,认真督察,对全区28家校外托管“小饭桌”采取户户见面,户户走访的方式,充分了解我区校外托管“小饭桌”经营情况。二是压实主责,完善管理制度。督促经营者严格落实食品安全管理规范,建立健全食品安全管理制度,建立食品安全管理台账,严格落实责任追究机制。
     两级联动保食安。一是进货查验再把关,督促食品安全管理人员严格落实索证索票制度,对没票、没证的原辅料坚决不购买,在源头上把好食品安全第一关;二是人员管理再完善,督促其认真做好人员健康管理,每日进行晨检和午检,落实好进出人员登记和体温监测,督促经营者做好健康培训;三是操作流程再规范,督促指导食品安全管理人员用好《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规加强对从业人员培训。此次联合督查,共计发现食品安全风险隐患45处,现场已全部整改。
     
     严查细究重督查。首先教育警告一批,检查中发现其中一家食品安全分区不完善,其操作区、配餐区、办公区未明显区分,监管人员立即对其指导,发现两家操作区清洁卫生较差,监管人员立即提出清洁要求。其次依法查封一批,此次督查,对多次警告仍然无证经营的校外托管“小饭桌”,依法履职并进行查封,从源头上震慑部分仍存侥幸心理的校外托管“小饭桌”。此次,发出责令改正通知书3份,查封4家涉嫌无证经营的校外托管“小饭桌”。




















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