巴中市区两级联动督查巴州区校外托管“小饭桌 ”
2021-05-24 16:57:17 来自：四川报道网 编辑：洪小春
四川报道讯（田栖宁）近日，为进一步规范校外托管“小饭桌”经营行为，巴中市区两级市场监管局加强沟通，积极联动，对全区校外托管“小饭桌”进行了一次全面的起底摸排，并在此期间认真指导校外托管“小饭桌”经营行为，严厉查封一批食品安全“老大难”的校外托管“小饭桌”，切实做到了校外托管“小饭桌”户户见面，牢牢压实校外托管“小饭桌”主责，促进我区“三小”行业规范、健康发展。
压实主责不漏户。一是户户见面，确保不留死角。此次，为全面覆盖我区校外托管“小饭桌”，确保小饭桌日常监控不留死角，市区两级积极配合，认真督察，对全区28家校外托管“小饭桌”采取户户见面，户户走访的方式，充分了解我区校外托管“小饭桌”经营情况。二是压实主责，完善管理制度。督促经营者严格落实食品安全管理规范，建立健全食品安全管理制度，建立食品安全管理台账，严格落实责任追究机制。
两级联动保食安。一是进货查验再把关，督促食品安全管理人员严格落实索证索票制度，对没票、没证的原辅料坚决不购买，在源头上把好食品安全第一关；二是人员管理再完善，督促其认真做好人员健康管理，每日进行晨检和午检，落实好进出人员登记和体温监测，督促经营者做好健康培训；三是操作流程再规范，督促指导食品安全管理人员用好《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规加强对从业人员培训。此次联合督查，共计发现食品安全风险隐患45处，现场已全部整改。
严查细究重督查。首先教育警告一批，检查中发现其中一家食品安全分区不完善，其操作区、配餐区、办公区未明显区分，监管人员立即对其指导，发现两家操作区清洁卫生较差，监管人员立即提出清洁要求。其次依法查封一批，此次督查，对多次警告仍然无证经营的校外托管“小饭桌”，依法履职并进行查封，从源头上震慑部分仍存侥幸心理的校外托管“小饭桌”。此次，发出责令改正通知书3份，查封4家涉嫌无证经营的校外托管“小饭桌”。
