为进一步提升食堂服务质量，增强师生和家长对“校园餐”质量与食品安全的信任，5月13日，巴中市南江县正直中学举办“食堂开放日”活动，邀请家长代表走进后厨，零距离体验食品加工全流程，共同守护“舌尖上的安全”。

      活动现场，工作人员带领家长们佩戴好口罩，严格消毒后进入食堂。从食材储存区、粗加工间到烹饪区、配餐间近距离参观。详细了解了蔬菜农药残留检测、肉类检疫证明核验、食品留样管理等环节，确保食品安全可追溯、可监督。并通过厨房“明厨亮灶”监控系统，实时查看操作流程。食堂负责人讲解了食堂“五化”管理的运行机制，现场演示了餐具高温消毒过程。

      在互动交流环节，代表们自费与孩子们同餐，品尝了当日烹制的新鲜菜品，对菜品口味、营养搭配给予高度评价。同时，针对餐品多样化、用餐高峰期排队等问题，大家畅所欲言，提出宝贵建议。食堂负责人认真记录并承诺，将优化菜品结构，持续提升服务水平。

      “第一次走进食堂后厨，看到严格的卫生标准和规范的操作流程，我们非常放心！”一位家长代表表示。此次活动不仅增进了公众对食堂管理的了解，更搭建起沟通桥梁，推动餐饮服务品质升级。未来，我校将常态化开展“食堂开放日”活动，以透明促规范，以监督保安全，为师生打造更优质、更暖心的用餐环境。（来源：南江县正直中学）