四川报道讯  为切实保障群众夏季饮食安全，加强和规范农村宴席食品安全管理，巴中市恩阳区三星乡组织安办、食药站及村（社区）协管员开展了农村自办宴席安全专项检查。

　　此次检查，重点对承办人员健康证明、进购货物单据、厨房环境卫生、菜品卫生及餐具消毒情况进行了检查。检查过程中工作人员深入后场、仓库等场所，检查场所环境、设施及个人卫生、食品采购验收、食品加工操作过程卫生、清洗消毒等情况，并按照操作要求对菜品进行了留样。7月以来，全乡共申报宴席21起，监管做到了全覆盖。群众业主也自觉做到了提前申报，主动签订农村自办宴席承诺书、餐厨废弃物处理责任书，促进全乡农村自办宴席规范有序。

　　下一步，我乡将继续开展流动宴席调查摸底，详细登记流动厨师群体联系方式、从业人数、健康证持状况，建立健全档案。一是强化监督管理，全面细致梳理乡域存在的食品安全隐患和监管薄弱环节，针对性制定工作方案，进一步强化监管措施，深化各方职责。二是强化培训宣传，定期对从业厨师、村级协管员进行培训，提高其安全意识和知识水平；通过发放宣传资料、现场咨询等方式，向广大群众宣传普及食品安全知识，提高食品安全意识和辨别能力。